Recipes for Change with Chef Shane Chartrand | Les recettes du changement avec le chef Shane Chartrand
International Fund for Agricultural Development and Global Affairs Canada | Fonds international de développement agricole et Affaires mondiales Canada
November 16, 2022 | 16 novembre 2022
11:30 Event space | 11h30 Espace d’événements
In English
Meet Canada’s Indigenous Chef Shane Chartrand, of the maskêkosak (Enoch Cree Nation). Not only is he one of Canada’s leading chefs, he’s also actively involved in the re-emergence of Indigenous cuisine in Canada. Listen to his stories about how Indigenous Peoples in Canada respect and observe the sustainable and ethical sourcing of ingredients as they understand the importance of preserving the environment for future generations – all of this while preparing an Indigenous Plains Cree fish dish served with puree of syrup baked yam. Assisting Chef Shane are Global Affairs Canada’s Deputy Director Corry Van Gaal and the International Fund for Agricultural Development’s (IFAD) Associate VP Satu Santala. They will talk about the Canada-IFAD partnership in abating the impacts of climate change to food systems and IFAD’s approaches to help Indigenous Peoples adapt to climate change in less developed countries. Brian Thompson, Lead of the Recipes for Change Campaign, will moderate the event.
En Français
Faites la connaissance du chef autochtone Shane Chartrand, de la nation maskêkosak (nation crie d’Enoch), au Canada. Shane Chartrand est non seulement l’un des plus grands chefs du Canada, mais il participe aussi activement à la revitalisation de la gastronomie autochtone au Canada. Venez entendre le chef nous parler des pratiques des peuples autochtones du Canada, qui ont recours à l’approvisionnement alimentaire durable et éthique, car ils comprennent l’importance de préserver l’environnement pour les générations futures – tout en préparant un plat autochtone de poisson des Cris des plaines servi avec une purée d’igname au sirop. Les assistants du chef Shane seront la directrice adjointe d’Affaires mondiales Canada, Corry Van Gaal, et la vice-présidente adjointe du Fonds international de développement agricole (FIDA), Satu Santala. Les intervenants parleront du partenariat entre le Canada et le FIDA pour l’atténuation des effets des changements climatiques sur les systèmes alimentaires, ainsi que des approches du FIDA pour aider les peuples autochtones des pays moins développés à s’adapter aux changements climatiques. Brian Thompson, responsable de la campagne « Recettes du changement », animera l’événement.
